Speis & Trank
Felchenfilets an SelleriesauceGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Sellerie putzen, in Scheiben schneiden und in der Bouillonvollständig weichkochen. Eine kleine Scheibe zur Seite legen (bei 4 servings). Ein dl Bouillon abmessen (bezogen auf 4 servings), restliche Bouillon zur Seite stellen. Weißwein, Bouillon und Saucenrahm mit den Selleriescheiben pürieren. Zurück in die Pfanne geben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Safran würzen.Nach: Orella 7/1995 Erfasst von Rene Gagnaux Details:
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